某有名ホテルチェーンでは、天ぷらを一度揚げた後に冷蔵保存し、提供する直前にスチコンで再加熱してからビュッフェや宴会で提供しています。
こうすることで、手間がかかる揚げ物を効率的に、味を落とすことなく提供できているのです。
加熱調理の課題はココで解決！
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- 某ホテルチェーン 様「天ぷらの仕上げにスチコンの ”フィニッシング機能” を活用し提供を効率化！」
某有名ホテルチェーンでは、天ぷらを一度揚げた後に冷蔵保存し、提供する直前にスチコンで再加熱してからビュッフェや宴会で提供しています。
こうすることで、手間がかかる揚げ物を効率的に、味を落とすことなく提供できているのです。